Co to jest środek powierzchniowo czynny?

Cząsteczki środka powierzchniowo czynnego składają się na ogół z dwóch części, jedna to hydrofilowa grupa główna, a druga to hydrofobowy łańcuch końcowy; Dlatego cząsteczki środków powierzchniowo czynnych mają unikalne właściwości, które są zarówno hydrofilowe, jak i lipofilowe. Definicja środków powierzchniowo czynnych odnosi się do substancji, które po dodaniu niewielkiej ilości mogą powodować znaczące zmiany w stanie granicy faz swojego układu roztworów. Popularnym przykładem jest to, że podczas mycia naczyń, jeśli nie zostanie dodany detergent, olej i woda są nierozpuszczalne, a woda nie jest w stanie zmyć oleju. Po dodaniu detergentu olej otacza się pianą i można go zmyć wodą. Rolę odgrywa tutaj środek powierzchniowo czynny zawarty w detergencie.
Ze względu na rodzaj grupy hydrofilowej środki powierzchniowo czynne można podzielić na jonowe i niejonowe. Główną grupę jonowych środków powierzchniowo czynnych można zdysocjować w wodzie i można je podzielić na kationowe, anionowe i obojnacze środki powierzchniowo czynne w zależności od rodzaju jonu hydrofilowego; Niejonowe środki powierzchniowo czynne nie dysocjują w roztworach wodnych. W zależności od różnych stosowanych surowców, środki powierzchniowo czynne można podzielić na środki powierzchniowo czynne na bazie ropy naftowej i środki powierzchniowo czynne na bazie naturalnych olejów; Według różnych dziedzin zastosowania można je podzielić na przemysłowe środki powierzchniowo czynne i codzienne środki powierzchniowo czynne.